11月30日，“廚藝比拼傳匠心，后勤奮進(jìn)新‘食’代”首屆北京高校后勤烹飪技能大賽在我校落下帷幕。校黨委副書記、北京市高等教育學(xué)會(huì)后勤研究分會(huì)理事長謝學(xué)文到比賽現(xiàn)場(chǎng)觀摩指導(dǎo)，來自40所高校的80名優(yōu)秀烹飪選手晉級(jí)決賽。
謝學(xué)文對(duì)大賽細(xì)致周到的組織工作給予肯定。他強(qiáng)調(diào)，要以更高標(biāo)準(zhǔn)做好大賽組織和服務(wù)工作，確保賽事的專業(yè)性與權(quán)威性，為參賽者、評(píng)委和觀眾提供良好的賽事體驗(yàn)，確保賽事順利進(jìn)行，體現(xiàn)出北京高校后勤烹飪技能大賽的高水平；賽事組織中要特別注重食品安全和現(xiàn)場(chǎng)安全，制定嚴(yán)格的安全措施和應(yīng)急預(yù)案，確保大賽安全無事故；要加強(qiáng)大賽的宣傳推廣工作，通過多種渠道提升大賽的知名度和影響力，展示北京高校后勤餐飲的新形象。
在決賽開幕式上，北京市教育委員會(huì)學(xué)校后勤處處長王力志強(qiáng)調(diào)，本次大賽不僅是一場(chǎng)烹飪技藝的展示，更是一次文化交流和后勤服務(wù)水平提升的盛會(huì)。他提出，要確保賽事安全、鼓勵(lì)菜品創(chuàng)新、加強(qiáng)成果運(yùn)用、促進(jìn)技藝交流。
本次大賽為實(shí)操比賽，設(shè)置了紅案、白案、冷拼三大項(xiàng)目，必選菜品和自選創(chuàng)意菜品相結(jié)合。各高校參賽選手同臺(tái)競(jìng)技，各展所長，盡顯風(fēng)采，烹制出一道道各具特色、品相不凡的風(fēng)味菜肴，用實(shí)力與激情奉上了一場(chǎng)精彩紛呈的饕餮盛宴。
比賽邀請(qǐng)了原前門飯店、人民大會(huì)堂的中國烹飪大師，以及中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)的國際高級(jí)裁判等專家擔(dān)任評(píng)委。評(píng)委們依據(jù)菜品的外形、色澤、口味、火候、衛(wèi)生等標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)參賽作品進(jìn)行專業(yè)的打分和點(diǎn)評(píng)。決賽現(xiàn)場(chǎng)還邀請(qǐng)了學(xué)生評(píng)委，他們現(xiàn)場(chǎng)品嘗參賽作品，并對(duì)喜愛的菜肴進(jìn)行投票，讓這場(chǎng)比賽更加貼近高校餐飲服務(wù)對(duì)象的需求。
此次大賽是在北京市教育委員會(huì)指導(dǎo)下，由北京市學(xué)校基建后勤管理事務(wù)中心、北京市高等教育學(xué)會(huì)后勤研究分會(huì)主辦，北京市高等教育學(xué)會(huì)后勤研究分會(huì)伙專會(huì)、北京林業(yè)大學(xué)、北京航空航天大學(xué)、北京工業(yè)大學(xué)承辦，活動(dòng)旨在推動(dòng)北京市高校餐飲服務(wù)向更高品質(zhì)和更高標(biāo)準(zhǔn)邁進(jìn)，不斷提升高校餐飲員工的職業(yè)技能和服務(wù)水平，弘揚(yáng)勞模精神、勞動(dòng)精神、工匠精神，助力北京高校餐飲高質(zhì)量、高品質(zhì)發(fā)展。
大賽共吸引了60所高校的近160名選手參加比拼，在北京工業(yè)大學(xué)和北京航空航天大學(xué)兩個(gè)賽區(qū)進(jìn)行初賽。經(jīng)過激烈角逐，最終評(píng)選出各單項(xiàng)比賽的金勺獎(jiǎng)、銀勺獎(jiǎng)、銅勺獎(jiǎng)，以及高校團(tuán)體獎(jiǎng)和網(wǎng)絡(luò)“十佳人氣菜品”。結(jié)果將在2024年北京高校餐飲高質(zhì)量發(fā)展大會(huì)上揭曉，并進(jìn)行榮譽(yù)授予。
在接受記者采訪中，北京市高等教育學(xué)會(huì)后勤研究分會(huì)常務(wù)副理事長兼秘書長、我校綜合保障部黨委書記表示，此次大賽是推動(dòng)高校后勤餐飲創(chuàng)新發(fā)展的一次有益嘗試，將進(jìn)一步激發(fā)他們的職業(yè)夢(mèng)想和價(jià)值追求，促進(jìn)校園餐飲服務(wù)的品質(zhì)提升，對(duì)推動(dòng)餐飲行業(yè)創(chuàng)新發(fā)展具有深遠(yuǎn)的意義。學(xué)生評(píng)委代表、環(huán)境學(xué)院馬鑫杰同學(xué)說到，被食堂師傅們的手藝驚艷到。一道好菜的誕生何止要千百次的掄勺，師傅們對(duì)好廚藝的不懈追求正是我們當(dāng)代大學(xué)生應(yīng)該學(xué)習(xí)的工匠精神，干一行愛一行，專一行精一行。
